正宗老北京酥饼制作方法视频
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各位好，很多人还不知道正宗的老北京酥饼怎么做。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
1.配料:面粉2.5公斤，清水3.25公斤，自制老酵母250克，秘制浓缩液50克，色拉油500克，糖250克，盐100克，葱花适量，五香粉适量。
2.按照配方将面团用温水混合，加入面粉等其他材料。用和面机把面团彻底搅拌均匀，直到面团光滑。
3、面团成型，平板发酵，先将活面团醒发20分钟，然后分成等份面团，放入面团压榨机中进行压面，撒上葱花。然后发酵。
4.把发酵好的面团放进烤箱大概需要15分钟，中间一定要转一圈，这样可以靠的更均匀。烤至表面呈金黄色。
以上讲解了如何做正宗老北京酥饼的视频。
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