沙拉酱的做法和配方简单 沙拉酱的做法是什么
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1. 材料：蛋黄1个；植物油225g;白醋25g;糖粉25g。
2. 实践：
(1)将鸡蛋放入大碗中，倒入糖粉，用打蛋器打至与糖粉混合均匀，微微发白蓬松。倒入少许油，用打蛋器快速搅拌，直到油被吸收并与蛋液混合。
(2)第一次后，第二次加入油，继续搅拌，直到鸡蛋和油混合在一起。
(3)加油后，第二次加油，继续搅拌，直到鸡蛋和油混合成一体。
(4)随着不断的搅拌，蛋糊会越来越稠，一定要加几次油，每次都要搅拌均匀。
(5)将油和蛋液混合成一个整体，然后再次加入油。
(6)加入一半量的油后，一点点放入炼乳中，像油一样，分成多次。
(7)待油和炼乳全部加入，蛋油混合均匀，变稠。
沙拉酱准备好了。
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