牛排腌制 牛排腌制步骤
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1. 将原始的西冷牛排放入冷水中解冻至软，洗去血渍。不要打开包装，直接放入水中解冻。
2. 用嫩肉器把牛排敲松，使肉变软，撒上黑胡椒和一点盐(一定要放一点，否则会咸)，加入碎蒜瓣或洋葱，腌制2-3小时。味道会更好!结果出来了。下一步是煎牛排。
3.用大火预热平底锅，倒入黄油，加入西冷牛排。每面煎大约一分钟，直到煎成金黄色，然后再翻过来密封肉汁，防止牛肉变黄。(如果一开始怕糊，不停翻动，会导致里面失水，口感变木变涩，所以不能外焦内嫩)。
4. 把牛排炸至横截面呈浅粉红色。然后把它们拿出来放在盘子里。倒入黑胡椒粉。然后用水煮意大利面，把它放在盘子里，加入浇头，花椰菜，小西红柿，和一点番茄酱，你就有了美味的西冷牛排。
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