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萝卜焖牛腩怎么做好吃 萝卜焖牛腩如何做好吃

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1、新鲜牛腩洗净后切成2-3厘米的小块,放入盆中,加水浸泡2小时,这一步是去除牛腩中的残血。

2. 在牛腩浸泡的时候准备配菜。萝卜去皮,切成块状。将八角、桂皮、香叶,洗净备用;姜切片,葱切片备用。

3、锅中放入清水,再将洗净的牛腩放入锅中,用大火将水烧开后煮三分钟,用勺子撇去血块,待不再有血块煮出后,再将牛腩取出用温水清洗干净。

4、锅中放入适量食用油烧5、入火,将葱姜炒出香味,再放入桂皮、八角、香叶也炒出香味。然后加入焯过水的牛腩翻炒两分钟,再加入生抽、老抽和料酒翻炒五分钟。最后加水,烧开,转小火慢炖40分钟。加水时一般要比食物高1厘米左右,有些锅里的水蒸发后可适当尽快加水。

5. 牛腩焖40分钟后,加入事先准备好的萝卜和盐,翻炒后焖半小时;最后炖煮的时候,在锅中加入少量鸡精和白糖搅拌均匀后捞出新鲜即可,出锅时撒上少许大葱,一道美味健康的牛腩炖萝卜就完成了。

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