井陉焖面的做法大全
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井陉炒面
材料：生细面500g。豆500克。食用油适量，花椒少许，八角一片，葱姜蒜适量。
做法：1、买回细面切好，拌上食用油，食用油不要太多，太多出锅就油腻。能很好地混合。
2. 将扁豆角切成段，若豆角长则切成条。
3.将豆子翻炒，倒入适量食用油，就像平时翻炒一样。先放花椒大料进去，炒糊，放葱姜蒜，炒豆子，记得放酱油。用更多的酱油，而不是炒，使面条看起来更好。加盐、味精调味，以个人口味为准，一定要放好调味料。
4. 炒豆子，然后用冷水搅拌，不要盖在豆子上。水应该略低于豆子。
5. 将馒头直接放入锅中，将拌好的面均匀放入抽屉中，盖上锅盖，小火煮15分钟左右。
6. 在中间，你可以掀起盖子，检查锅里的水；如果水少，可以沿锅边加一点水；15分钟后，如果水太多，打开锅盖，用中火加热，以减少水。时间足够后，取出蒸屉，将面条直接放在豆角上，用两双筷子将面条拌匀
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