黄花菜炒木耳

1、擦干黄花菜和木耳后，用清水洗净表面的灰尘。

2. 肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和生抽腌制。

3.锅中水烧开，黄花菜和木耳分别焯水，捞出备用。

4. 锅中烧热油，加入葱花和五香粉炒出香味。

5. 加入肉丝翻炒变色。加入木耳和黄花菜翻炒。

6、少许生抽、料酒、糖、盐调味。糖主要起到生鲜的作用，不需要加很多，也不要加。

7、淋少许水淀粉，翻炒均匀。

8. 关火，加入少许鸡精拌匀。

黄花菜炒蛋

1、清洗黄花菜表面灰尘，泡发备用。

2、擦干黄花菜泡发，挤干水，如果觉得太长，可以换刀剪。

3.把鸡蛋打匀备用。

4、锅内热油，倒入蛋液，待蛋液基本凝固，轻轻摊开。

5. 加入黄花菜和葱花翻炒。

6. 加入盐调味，然后离开锅。你也可以淋一点香油来增加香味。

黄花菜烤猪肉

1、清洗黄花菜表面灰尘，泡发备用。

2. 将五花肉切段或厚片备用。

3.锅中烧热油，放入五花肉，翻炒油。记得把火调到中、小，以便炸透。然后去掉多余的油，只留下一点基础油。

4、倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉呈鲜红色。

5、加入温水不过肉，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜、少许花椒，大火煮开，转中火慢炖。

6. 待肉软烂，汤剩一半时，加入黄花菜继续炖煮，保持小火和中火。

7、最后放入盐调味，关火后将鸡精拌匀即可盛盘。

冷干黄花菜

黄花菜洗净，用清水浸泡，备用。

2. 其他配菜，黄瓜和胡萝卜切丝备用。

3.黄花菜泡好后，挤干水，烧开水焯水，捞出放入冷水中浸泡。将水煮沸约5分钟。

4. 将胡萝卜丝焯水，放入凉水中。取出沥干水分备用。

5、姜、蒜、生抽、蚝油放入碗中搅拌均匀，喜欢辣的可以放一些干辣椒粉。

6. 把锅里的油加热。油热后，倒入步骤5的碗中，搅拌均匀，放凉备用。

7、黄花菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放入大碗中，倒入凉汁，再倒入适量香油、醋、盐、味精、少许糖拌匀。