果膏和果酱有什么区别呢
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各位好，水果泥和果酱有什么区别？很多人还不知道这一点。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
果浆经过简单处理(不排除某些需要加热的品种)就可以叫果浆，保持了原有的营养成分，含水量比果酱少。果酱需要煮或者炸。一般会加入水、油、糖等调味品。在加工过程中损失了一些营养成分，增加了其他辅料的营养成分。因为熬煮的过程，含水量也会增加。
果酱:
将凝胶物质与水果、糖、酸度调节剂混合制成果酱，是长期保存水果的一种方法。主要用于涂在面包或吐司上。无论是草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小水果，还是李子、橙子、苹果、桃子等大水果，也都可以做成果酱，但通常只能同时使用一种水果。无糖果酱、便宜的果酱或者特殊的果酱(比如榴莲、菠萝)都会用到胶体。果酱中常用的胶体包括果胶、豆胶和黄原胶。
水果泥和果酱有什么区别？
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