竹笋的正确吃法是什么
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1.竹笋的吃法多种多样，素有“多才多艺”之称。一旦和各种肉一起煮，就更美味了。它们可以用来煲汤、炒菜、凉拌、炒菜、做馅，可以做出很多好吃的菜。如笋子鲫鱼汤、笋子叉烧、笋子煮饭粥、笋子做成笋干、玉兰花片、罐头等。
2、水煮笋的时候，加少量芝麻酱，不仅容易软烂，而且又香又好吃。
3.竹笋食用前要用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。五、笋尖附近的地方要顺切，下部要横切，这样不仅容易煮，也更容易入味。六、竹笋不同部位鲜嫩，可分等级食用，各有特色。如果嫩头可以用来炒；中间部分可以切成笋，炒，烧或作为菜肴的配料；根质地老，可以用来炒菜、炖菜、和肉一起煲汤。也可以放在坛中发酵，做成霉变的竹笋，炖起来风味独特。
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