江西酒糟鱼怎么吃
简介：关于江西酒糟鱼怎么吃的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道江西酒糟鱼怎么吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
酒糟鱼的做法:
配料:鲤鱼、葱、姜、蒜、米酒、酒糟等。
方法:
1.将晒干的盐腌草鱼洗净，用刷子轻轻刷掉表面的盐粒，然后放入清水中浸泡1个半小时；
2.草鱼阴干，切块，入蒸笼蒸熟，取出晾凉；
3.将油倒入热锅，油七成热时立即关火，将姜蒜末倒入油中炸。看到锅里的油沫在减少，就放下剁碎的干辣椒，爆辣。最后倒入酒，重新点火将锅内食材煮熟；
4.将草鱼倒入米酒中，放入一些麻辣鲜或其他喜欢的调料，转小火煮2分钟，使鱼块入味，同时蒸发锅内水分。这时候可以尝一下盐的味道，加糖或者盐。如果米酒过不了鱼块，可以在锅中加入食用油和香油，千万不要加水，最后关火，将酒糟鱼彻底凉透；
5.找一个大的陶瓷缸，倒入酒糟鱼，盖上一两层保鲜膜，然后盖上盖子，腌制7天左右。吃的时候可以用干净的筷子直接吃。
以上解释了江西酒糟鱼的吃法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。
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