近年来，手工啤酒变得流行起来，越来越多的人喜欢喝它。翻译单词& quot精酿啤酒& quot一定是个天才，精酿啤酒的英语是& quot精酿啤酒& quot。

如果从字面上翻译，这是自制啤酒，单词& quot手工啤酒& quot也非常贴切地描述了精酿啤酒最初的状态，就是小规模的家酿或者自酿。

它和我们家酿的粮食酒没有什么不同，也没有& quot精酿啤酒& quot。它传入中国后，成为& quot精酿啤酒& quot为大众所接受，以突出其不同寻常的味道，并将其与一般& quot工业啤酒& quot。

所谓的& quot精酿啤酒& quot在

一、什么是精酿啤酒？

1.产量比工业啤酒少。工业啤酒平均年产量几百万吨，精酿啤酒年产量不到600万桶，有点大。

2.传统。精酿啤酒的工艺是传统的。只有传统的麦芽和酵母用于酿造，有时添加辅料只是为了增加啤酒的风味和口感。

3、独立，非精酿啤酒公司，控股权必须低于25%。

二、精酿啤酒和工业啤酒有何区别？

精酿啤酒：麦芽浓度比较高，口感丰富饱满，香气宜人，每种精酿啤酒都有自己独特的风味。

工业啤酒：习惯喝精酿啤酒的人会发现，普通的工业啤酒喝起来没有味道。从指标上看，确实麦芽浓度没有精酿啤酒高，口味也比较单一，不过还好价格便宜。

2、发酵工艺不同

大多数精酿啤酒使用铝技术，发酵时间较长，一般在1—2个月左右，也正是酵母的充分发酵，麦芽汁浓度比普通啤酒要更高，风味更浓郁。.

而工业啤酒一般采用Lager技术，追求& quot生产力& quot多为工业啤酒，所以是工业啤酒发酵期通常都比较短，大多在7天左右，致使发酵不充分，麦芽浓度较低，香气降低、整体风味清淡,但产量高。

3、原料成本不同

为了扩大市场规模，追求更多的效益，降低成本，减少酿造时间，工业啤酒会在原料中加入大米、淀粉等成本。这些东西出糖率高，可以让麦芽浓度更高，酿造时间更短，但是缺点酿出来的啤酒是& quot轻如止水& quot，这就是为什么很多人说工业啤酒是& quot水啤酒& quot。

精酿啤酒的用料是有规定的，原料基本只有：水、麦芽、啤酒花和酵母，如果追求不同的风味，会添加如橙皮、芫荽籽等不同的天然香料，但主要酿造用的原料还是保持传统。.

4、酒精度不同

啤酒的酒精度和麦芽度是两个不同的概念。酿造啤酒时，麦芽、大米和淀粉会被糖化形成麦芽汁。一般来说，浓度越高，啤酒质量越高。喝啤酒是麦芽发酵的美妙滋味。

酒精含量是麦芽汁二次发酵的产物。加入啤酒花和啤酒酵母后，麦汁中的麦芽糖会部分转化为酒精和二氧化碳。一般来说，麦汁浓度越高，酒精浓度越高。讨论啤酒中的酒精含量意义不大。

一般来说，国产工业啤酒如雪花、青岛、燕京啤酒的酒精度一般在2.5%-3.5%左右，而精酿啤酒的酒精度通常更高，一般在4%-5.5%左右。

5、保存时间不同

精酿啤酒：大部分精酿啤酒都没有经过特殊的杀菌和过滤，所以保质期通常较短，一般最多几十天。如果是用生啤酒酿造，保质期会更短。

工业啤酒：在发酵后期，会经过巴氏杀菌等一系列杀菌方法，保质期较长，一般在1至2年左右。

三、分享一些有关啤酒的小知识

啤酒的颜色是由麦芽烘焙的温度决定的。一般麦芽烘焙后才能酿造。烘焙后的麦芽颜色浅，颜色浓，颜色黑。后来经过酿造，市场上出现了黄啤、白啤、黑啤等不同颜色的啤酒。

2、啤酒的泡沫从何而来

开瓶时，由于瓶内压力突然变小，二氧化碳会以泡沫的形式喷出，形成我们看到的泡沫，有些精酿啤酒会加入一点氮气，使泡沫更加细腻，所以不一定是泡沫越丰富的啤酒品质就越高。.

精酿啤酒一深似海，精酿啤酒就是过客。精酿啤酒的精髓不仅仅是原料、口感和发酵工艺，更是不断变化的口感。每种精酿啤酒都有自己的味道。精酿啤酒和青岛、百威没有区别，而是北京豆汁和美国可乐之间的巨大跨度，这就是精酿啤酒的魅力。