12斤板油炒9斤怎么算？
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12斤-9斤=3斤，所以12斤板油炸了9斤，剩下3斤。板油是一种猪油。猪肉内脏内外的一块块肥肉叫板油，是猪油最集中的地方，出油率高，油渣少。一般作为工业用油加工后做饼。猪油在中国也叫肉油。它是从猪肉中提取的食用油，初始状态为微黄色半透明液体，常温下为白色或浅黄色固体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量较高。不饱和高级脂肪酸甘油酯分子中含有碳碳双键，所以能使溴水和酸性高锰酸钾溶液变色。
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