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扇贝的红膏能吃吗有毒吗

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扇贝的肉有两种,一种是扇贝的内倾肌,呈白色,非常感性,另一种是分布在内倾肌周围的肉,红色,柔软。通常扇贝里面的肉只取内倾的肌肉作为食材,而周围的红肉则被丢弃。

吃扇贝时,只吃圆的扇贝,不吃内脏。扇贝本身是安全的水产品。扇贝是滤食性生物,靠吸收海水中的藻类和微生物生长。如果它的生长环境受到污染或者有毒藻类爆发,它的内脏就会摄入这些物质。含有毒素或重金属的海洋贝类一般与“赤潮”和“海水污染”有关。

扇贝的可食用部分是开壳的内壳肌和生殖腺。大的内壳肌肉是白色的,很好吃。生殖腺的肉略呈片状。每当晚春性腺发育成熟时,雌扇贝的性腺变成美丽的红色,雄扇贝的性腺变成乳白色。

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