说到海鲜大餐，人们最常提到的一个词是& quot鲍鱼和龙虾& quot，好像一顿海鲜都不能称之为& quot盛宴& quot没有鲍鱼或龙虾。说到龙虾，很多人会以为是虾的一种，其实更大。

其实龙虾和虾没什么关系，是一种昆虫，主要分布在热带海域，是一种非常珍贵的海鲜。

在龙虾家族中，有一个物种叫澳洲龙虾，也叫澳洲岩龙虾，简称澳洲龙；还有一种龙虾叫波士顿龙虾，也叫缅因龙虾，简称博龙。这两种龙虾在超市或者海鲜店最常见，也比较有知名度。

澳龙和波龙有啥区别？

01品种产地不同

南方古猿，属于岩龙虾属，是一种非常珍贵的淡水经济虾种，对环境的适应性很强，能耐受恶劣的自然环境。主要分布在大洋洲海域，包括澳大利亚南部和澳大利亚的塔斯马尼亚岛。

奥龙

Bolognathus，属于绒螯蟹属，属于小龙虾科。它喜欢在冰冷的海水中生长，脱壳后只能短时间交配。其生长较为缓慢，主要分布在北美东北部至加拿大东海岸。

从物种起源来看，奥龙和博龙属于不同种类的龙虾，在不同海域的分布也有所不同。

02外观形态不同

奥龙

奥龙表面有两根长长的虾须，但没有钳子。外壳表面布满刺，用手摸会有点刺痛。博龙外面有两个大钳子，没有虾。外壳表面光滑，没有刺。通过外表很容易就能把这两种龙虾分辨出来。

博隆

从外观形态上看，奥龙和博龙最大的区别是前者有虾须，无钳子，壳多刺；后者没有虾须，没有钳子，壳里也没有刺。

03口感味道不同

澳龙比较大，里面的肉比较多，紧实可口。博龙一般比奥龙小，里面的肉也比奥龙少。肉质Q嫩滑，吃起来比澳龙嫩，但没有澳龙新鲜。澳龙可以用来做生鱼片，博龙不适合生吃。

从口感和味道上看，澳龙肉多，味道鲜美，适合生吃。博龙的肉比奥龙的少，肉质较嫩，但不适合生吃。

04市场价格不同

市场的供应情况一定程度上影响了食材价格，这也适用于奥龙和博龙。博龙产量大，不受季节限制，物流成本低；奥龙产量少，每年4、5月份备货，次年10、11月份采收，一年只产一季，所以价格比博龙高很多。

从市场价格来看，奥龙的市场供应量比博龙少，价格自然比博龙高很多。

结语

从以上可以看出，澳龙和博龙的区别主要体现在四个方面，即产地品种不同、外观不同、口味不同、市场价格不同。

澳龙主要产于澳大利亚，壳上有刺，有虾须，味道鲜美。博龙主要产于北美和加拿大，壳上无刺，钳子无虾须，口感细腻。从市场价格来看，奥龙比博龙高很多。