怎么做红烧鱼皮好吃又简单
简介：关于怎么做红烧鱼皮好吃又简单的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，下面小编就和大家分享一下红烧鱼皮怎么做才好吃又简单。很多人还不知道。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鱼皮100克、香菇20克、酱油15克、味精1克、姜10克、料酒30克、香油3克、蚕豆淀粉15克、猪油(板油)20克、香葱15克、胡椒粉1克。
2.将鱼皮洗净，切成5厘米长、4厘米宽的长方形块。
3.水发香菇洗净去蒂，大的切成两半。
4.将鱼放入皮下的冷水锅中煮熟，沥干水分，然后放入清水中煮一次，去除鱼腥味。
5.将熟猪油加入炒锅，加热至六成，依次放入鱼皮、料酒、葱、姜片、酱油、肉汤，煮5分钟左右，倒入漏勺，沥干水分，捞出葱、姜。
6.将炒锅放在大火上，加入熟猪油，烧至七成热，放入香菇翻炒几下，再放入鱼皮、酱油、红汤烧开，小火焖2分钟。
7.加入味精，用湿淀粉勾芡成浓汁，撒上胡椒粉，淋上香油，装在大瓷盘里即可食用。
以上讲解了红烧鱼皮如何做的好吃又简单。
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