生蚝咋判断死活
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各位好，很多人还不知道如何判断牡蛎的生死。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
选择牡蛎的第一个标准是是否新鲜。在牡蛎托盘中选择微微张开嘴的牡蛎，轻轻拍打它们的外壳。活的牡蛎会很快合上壳，而无动于衷的显然已经“死”了很久。另外，如果是加热煮熟的新鲜牡蛎，封闭的壳会随着加热而打开，那些从头到尾壳都是封闭的牡蛎就是死牡蛎，不要吃。
牡蛎是贝类中保存时间最长的。在5°C~8°C的温度下，牡蛎可以放在干燥的容器中并用湿布覆盖7~10天。存放时要注意保证牡蛎面朝上，排列整齐，不能倒放，否则牡蛎壳里的水分会流走，不仅会失去海水的迷人味道，还会变得干涩无味。
以上解释了如何判断牡蛎的生死。
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