相信很多人和我一样，不知道生菜和生菜的区别，以为是一回事。其实两者有很多不同之处。今天，边肖将和大家分享一个关于生菜和莴苣的小知识。让我们来看看。

莴苣和莴笋的区别

变种1：莴笋

虽然生菜和莴苣通常被理解为同一种蔬菜，但在严格的植物学意义上，莴笋属于莴苣的栽培变种，带有较粗的茎部可供人们食用，因此又被称作茎用莴苣。

莴苣除了茎生莴苣——生菜外，还有另外两个品种的莴苣，主要以叶部为食，所以也叫叶用莴苣，包括生菜和卷心莴苣。

变种2：皱叶莴苣

生菜应该是大家比较熟悉的一种蔬菜，但是相信很多人都无法把它和生菜联系在一起，更不要说认为它和生菜是同一科。

生菜，其实是从地中海传入我国的皱叶莴苣,根据不同的生长形态，可分为皱皮生菜、球根生菜和直立生菜。我们通常会看到更多褶皱的莴苣。

变种3：长叶莴苣

说完了皱皮生菜——生菜，接下来的蔬菜，相信大家都很熟悉了，是油麦菜。乍一看，油麦菜的外观和生菜的叶子很像，所以有人误认为是生菜的一部分。

事实上，油麦菜也叫长叶莴苣，跟生菜同属叶用莴苣,种植的另一种莴苣，也被称为香水莴苣，它的主要食用部分是叶子。

总结一下，虽然只有一字之差，& quot莴苣& quot和& quot莴苣& quot不能完全等同。用一句白话来形容他们之间的关系。莴笋是茎莴笋，但莴笋不一定是生菜。它的品种包括皱皮莴苣(生菜)和长叶莴苣(油质莴苣)。

怎样区分油麦菜和莴笋叶

莴苣由根茎和叶子两部分组成。莴笋叶属于叶子，看起来皱皱的，粗糙的，颜色比生菜深，长度比生菜短。油麦菜的叶子是光滑的淡绿色，比莴苣叶淡。可以和下图做个对比：

明明长得差不多，为什么生菜和生菜不能完全划等号？通过上面的分享，相信大家对这个问题已经有了明确的答案。

虽然我们每天买菜的时候，不管是和菜贩谈买生菜还是生菜，他们一般都会带生菜。

但是根据植物学的定义，生菜包含的范围更广。莴笋只是莴笋的一个品种，属于茎莴笋。他们之间的差别还是不小的，是知识的增长。