"今天是星期五。明天就放假了！"又是周末了。你决定好和你的朋友聚会什么了吗？答案一定是：喝威士忌混酒！

用威士忌调鸡尾酒，不仅大家接受度高，而且很兼容，也不难买到。简直是派对饮品的最佳选择。

所以今天我想和大家分享一些简单又好喝的适合聚会饮用的威士忌，以及在制作过程中应该注意的事项。

威士忌的选择

选品时可以尽量避免选择那些个性较强的威士忌，例如重泥煤、重烟熏等。

这种长饮鸡尾酒度数比较低，风味以酸、甜为主。威士忌基酒的风味在这里大多是作为一种装饰。在选择产品的时候，可以考虑那些比较亲民的酒，用大酒来喝，可以充分发挥不同酒的优势。

美国威士忌系列

美国威士忌种类繁多，但大部分产品会在新橡木桶中熟化，这也使其具有明显的酸甜风味。同样，新酒桶赋予的油漆、胶水等刺鼻味道，也可以通过这些酒里的味道感知到。

所以我们在选择美味的时候，也需要考虑搭配一些香味比较浓的原料来中和这种刺激性的味道。

此外，美格、水牛足迹胶水风味相对偏弱，酸甜风味浓度适中，更适合搭配各类水果。还有水牛脚印、边占领等酒类饮品，也是不错的选择，可以根据实际情况灵活调整。

调和威士忌系列

如果说美味以其出众的个性赢得了饮酒者的青睐，那更像是一种妥协。各种口味都有涉及，大部分酒的接受度都很高。只要不选择指南针泥煤兽这种有棱角的酒，最终产品的饮用性是有保证的。

考虑到交通便利，那尊尼获加、百龄坛、芝华士这“调和三巨头”是我们优先考虑的选项。

虽然尊尼获加的大部分葡萄酒都有一定的烟熏味，但浓度还是在可以接受的范围内。在所以，当我们使用尊尼获加当作基酒时，可以适当的加大甜味原料的比例,烟熏味保持在一定的浓度，不影响饮用。

至于百龄坛和芝华士，它们的基本款都是以圆润平衡为主，风味略淡，所以也要注意不要让基酒的风味难以察觉。

如果是不熟悉酒庄的朋友，格兰菲迪、格兰路思、格兰威特，这三家酒厂是非常易于搭配的选择,他们的基本款都倾向于酸甜爽口，没有泥煤和烟熏味，而且价格亲民，容易买到，非常适合在聚会上调酒。

选择威士忌后，还可以考虑一些利口酒、苦酒等白酒作为基酒的一部分。由于本文侧重于威士忌，我们就不详细讨论了，只要注意保持威士忌的风味在可检测的浓度即可。

原料搭配

对于派对饮料的调酒，易饮度是第一原则,在确保它易于饮用后，考虑酸味和甜味等口味基调。如果是为了保证饮用方便，除了简单的将可乐、冰红茶等一系列软饮料混合在一起，用一些原料往往是让人眼前一亮的好办法。

水果，作为提高饮用性的好帮手，果酸和果糖能有效中和基酒的辛辣味和苦味。在选择水果时，可以选择例如菠萝、柠檬、芒果、莓果等汁水丰富的品种在制作过程中挤出果汁，可以使风味迅速融合。

另外，添加水果时，也要控制添加量，适当去皮。虽然果皮可以提供更多的香味，但也会给单宁赋予一定的涩味，比如葡萄、橙子等涩味较重的品种，所以使用前先去皮是比较安全的做法。

糖几乎是喝鸡尾酒不可或缺的角色。适当加糖可以软化酸味，中和苦味。这里的糖不仅包括常用的蜂蜜、白砂糖、红糖，还包括风味糖浆、甜露酒等衍生品。

糖的加入可以大大降低饮用门槛，但也会使风味变得单一。所以，如果你在一个美食家较多的聚会中，适当减少糖的添加量，往往会获得更多的赞美。

香料和其他辅料，如丁香、生姜、薄荷、干果和其他个性化的原料，是使我们的葡萄酒混合可识别的秘密。在长期饮用调酒，薄荷、生姜这二味辅料与糖类契合度较高,成品的味道也可以被大多数人接受，这是我个人推荐的选择。

当然，在使用这类原料的时候，因为它们的香味足够浓郁，只要少量添加，就能达到点缀的效果，反之则会喧宾夺主，所以在使用香料作为调酒的点缀时，一定要控制好用量。

配方及步骤

同时，由于这类酒的消耗量较大，可能难以满足单杯酿造的需求，所以在设计配方时，可以尽量简化步骤，使用大容器进行酿造。以下是我个人最喜欢的公式和步骤：

威士忌200ml，白兰地100ml，廊酒100ml，柠檬汁100ml，糖浆适量，加入冰块混合后补满苏打水，并加以柠檬等水果修饰。

这款酒灵感来自于新加坡司令这一款经典鸡尾酒，廊酒的加入能提供更多的草本香料风味，如果没有廊酒，也可以使用苦精或风味近似的利口酒代替。

苏打水的添加量个人更建议在500ml左右，当冰块逐渐融化后度数也仅有十余度，且甜度可调，不过为了中和基酒刺激感，个人更建议做成偏甜型，这样更容易受到欢迎。

酸甜兼顾型

威士忌300ml，柠檬汁100ml，糖浆30ml，加入冰块混合后补满苏打水，再加入少量柠檬等水果修饰。

这款酒灵感来自于约翰柯林这款非常解暑的经典鸡尾酒，在此之后的许多畅饮型调酒都参考了这一配方，即基酒+果汁+苏打水的方式，苏打水的添加量建议在300ml左右。

入口后以突出的柠檬果酸为主导，而偏甜的后调又缓和了酒精的刺激感，是很适合社交时长时间饮用的酒款。

以上仅是两款案例也是仅供参考，在以上配方中，柠檬汁可更换为其它偏酸型的果汁，同时由于冰块添加后便一直留在容器之中，所以添加量也不用很多，只要质量略少于基酒就可以了

鸡尾酒是非常灵活多变的，大家大可以根据实际情况来做出改动，同时也可以根据其中的调制思路自己开发出不一样的配方。不必要局限已有的配方