安康鱼杂炖豆腐的做法
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各位好，很多人还不知道安康鱼炖豆腐。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.先把鱼内脏处理好，先清洗干净。
2.把鱼漂切掉放气，这样炖的时候就不会浮在表面变味了。
3.准备焯水:锅中加入清水，加入料酒，用冷水将鱼内脏放入锅中，水一开就把鱼内脏捞出来。
4.炒锅烧热后，加入花生油。油温3-4成热时，加入焯水的鱼内脏，炸30秒左右，油乎乎的鱼内脏就处理好了。
配料:豆腐、姜、蒜、青蒜、花椒、泡椒、香葱13根。姜、蒜切丁14。花椒切丁15。加入泡椒。
6.豆腐切块，焯水。炒锅烧热，放入花生油，将辅料加入炒锅。加入一碗清水，将水烧开，加入加工好的鱼内脏，加入蒸好的鱼酱油。
7.煮3.4分钟后，放入煮好的豆腐，加盐，加入鸡粉，加入老陈醋，炖10分钟左右收汁，放入青蒜。
以上解释了安康鱼炖豆腐的做法。
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