有谁知道牛骨汤怎么煲才又香又浓呢
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各位好，谁知道牛骨汤怎么又香又浓？很多人还不知道这一点。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
牛骨汤的香浓方法；
1.将所需的牛骨用冷水浸泡1小时左右后取出。
2、然后放入开水中，使血液完全燃烧。
3.将洗净的牛骨放入大锅中，加入葱、姜、蒜、适量料酒和足够的水。
4.大火烧开，然后转中火煮至锅内水剩一半，用勺子随时去除浮在上面的油脂和泡沫。
5.当汤呈乳白色时，放入牛筋，小火炖3小时，随时用勺子去除浮在上面的油脂和泡沫。
6.煮至肉烂后，取出排骨，刮掉骨头上的肉，切成薄片。
7.继续煮骨头，直到汤变成浓稠的乳白色高汤。
8.将肉片薄片放入碗中，倒入热汤，撒上葱花和芝麻，烹饪时加入盐和胡椒滴几滴香醋，可以加快骨骼中钙的溶解，缩短烹饪时间。
以上解释了谁知道牛骨汤是怎么又香又浓的？
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