一道菜和一道菜的区别
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菜是指菜，菜是菜的数量。在中餐中，& quot一个菜，两个菜& quot，其中& quot道& quot是量词，用来表示菜肴的数量，而& quot道& quot这里相当于& quot层& quot和& quot时间& quot。例如，有四门课程。意思是桌子上不是四个菜，而是四个菜，有顺序。这四道菜可能还包括& quot汤& quot。
清朝乾隆年间的才子袁枚，在他著名的《随园食单》中对上菜程序作了如下表述：‘上菜之法，宜先咸后淡，先浓后稀，先无汤，先有汤。客满时，脾困，需以辣振之；担心酒喝多了胃会累，需要酸甜来提醒。"这篇文章总结了宴会上供应中餐的一般程序。
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