对于爱吃鱼的朋友，& quotcod & quot一定不陌生。鳕鱼属于深海鱼，主要生活在深海的中、下层，在我国主要分布在渤海、黄海等海域。也是一种营养价值非常高的鱼类。每100克鳕鱼肉含蛋白质16.5克，鱼肉鲜嫩，可以说是既美味又营养。

相信说到这，有朋友会说，这么好的鱼，就买吧。但是，我不知道您是否注意到了不同品牌的产品之间的价格差异很大。cod & quot在市场上出售。鳕鱼本身就比较贵，好一点的要几百元一斤。但是不久前我去了超市，看到鱼的标签上写着& quotCod & quot，但价格只有10元左右一斤。

前不久刚去朋友家做客，朋友的爷爷奶奶都是老渔民，所以特意跟老渔民问了这个问题。不问可知，一问就惊呆了。原来这条鳕鱼不是另一条。然后，边肖会和你谈论这个话题。

老渔夫告诉我，这种鱼容易拉肚子，屁股油，所以他们从来不吃。然而，在一些超市和鱼市场，一些无良商家为了自己的利益，会将油鱼作为鳕鱼出售，甚至标上& quotcod & quot在商品标签上。

这种& quot油性鱼& quot，又名春鱼，常冒充鳕鱼，属于鲤科春鱼属，是棘龙和异龙的总称。大家都知道深海鱼比较好，但是作为深海鱼的一种，油鱼就不那么好了。

这是因为油鱼含有大量的蜡酯，人体无法分解吸收，反而会堆积在我们的直肠里，里面的油可能会不断从肛门流出，从而导致腹泻和& quot油从臀部流出& quot。在欧美很多国家，油鱼已经被列入禁食名单，主要是工业用途。

油鱼

鳕鱼

如果我们看到一整条鱼，就不难区分油鱼和鳕鱼，但国内市场上卖的鳕鱼大多是冷冻切片。切片鳕鱼和油鱼在外观和味道上颇为相似，这给了一些鱼贩可乘之机。然后，边肖将教你如何区分切片鳕鱼和油鱼。

从010年到1010年，老渔夫教了边肖最简单的辨别方法。我把它们总结成四个字& quot看和摸& quot。一个一个跟你说吧。

一看鱼鳞

鳕鱼的鳞片很小且分布均匀，一般商家出售时很少去除鳞片。油鱼的鱼鳞比较大，卖的时候一般会提前去鳞。

二看切面

鳕鱼的横切面较大，而油鱼的横切面较小，中间点缀着褐色或淡红色的线条，呈网格状。

三看鱼肉

鳕鱼颜色偏白，肉质细腻，而油鱼颜色偏黄，肉质较硬。

摸摸手感

摸手的方式主要适用于解冻的鳕鱼和油鱼。鳕鱼摸起来很滑，而油鱼摸起来很粗糙。

学完& quot三看三摸& quot老渔翁传授的方法，相信大家都能轻松区分这两种鱼。在很多情况下，这并不难，但却迷失在& quot我不知道& quot。

记住4字口诀，简单区分真假鳕鱼

说了如何区分鳕鱼和油鱼，下面和大家聊聊鳕鱼指的是哪几种鱼。在鱼的大家庭中，有一个鳕鱼属，有500多种鱼。从广义上讲，这数百种鱼可以被称为& quotCod & quot。但在业内，人们认为真正的cod只有以下三种。

1、大西洋鳕鱼

大西洋鳕鱼是鳕鱼家族中的高档产品，主要分布在大西洋东北部和西北部。

大西洋鳕鱼

2、太平洋鳕鱼

太平洋鳕鱼产量大，市场上卖的大多是冻鱼片，属于价格较低的鳕鱼。

太平洋鳕鱼

3、格陵兰鳕鱼

格陵兰鳕鱼的产量比较少，市场上也很少见到。

格陵兰鳕鱼

【小编心得】

不管我们买什么样的鳕鱼，我们首先要确保它是& quot真实鳕鱼& quot，否则会浪费金钱，损害我们的健康。正如老渔翁所说，大家在购买鳕鱼时，要注意区分真鳕鱼和假鳕鱼油鱼，否则真& quot吃错屁股容易流油。"