用什么米做寿司比较好
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日式寿司用的大米大多是日本珍珠米，外表短而圆，味道香甜。如果买不到，可以用粳米、糯米代替。如果没有粳米，也可以用东北大米或者普通大米，但是口感会差一些。注意做寿司用的米要硬，否则很难成型。
寿司用什么米饭
寿司是日本传统美食之一。它既可以作为正餐，也可以作为小吃。颜色有很多种，食材一般都是生的熟的。但由于成分不同，其价格有一定的波动。现在寿司在全世界都很受欢迎。国内有很多专门的日本料理店，也会有人自己做。
有些人会用纯糯米做寿司，但这是不对的。这样做出来的食物可能不是寿司而是我们经常吃的粽子。做寿司时，米饭应该更硬，因为糖、醋和其他配料都要加到米饭中。如果硬度不够，揉捏成型会非常困难。
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