牛油果嫩牛暖食沙拉,牛油果嫩牛暖食沙拉的做法
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1、牛油果半个、牛排1块、生菜5片、小番茄5个、芦笋5根、洋葱10g、榄油适量、海盐适量、黑胡椒适量、调味料适量、黄油适量、糖适量。
2、蔬菜洗干净控干水分 ，牛排自然解冻。
3、小锅中加水烧开，放入几滴橄榄油。
4、把西蓝花和芦笋分别焯水断生，捞出沥干水分。
5、牛排解冻吸干水分，适量海盐、黑胡椒、橄榄油腌制。
6、平底锅烧热后放入牛排 ，煎至自己喜欢的成熟度。
7、用锡纸包裹，放入55度的烤箱烤5分钟醒肉 （也可以放置常温）。
8、醒肉时候做酱汁：小锅放一小块黄油。
9、融化后炒香大蒜末和洋葱末，放生抽和糖。
10、再放调味料和现磨黑胡椒，稍微浓稠关火。
11、盘子里放生菜，小番茄，煮好的西蓝花。牛排取出切条，牛油果切片，淋入酱汁开吃。
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