丹丹酸菜鱼调料包做法
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所用材料：草鱼1条(约3斤)、丹丹酸菜拌鱼1包、酸菜1个、鸡蛋1个(只取蛋清)、淀粉适量、大蒜半根、姜适量、香菜和葱花适量、干辣椒、花椒适量、盐、油、醋适量
练习步骤：
步骤1
草鱼洗净，去鱼头和鱼骨，切成蝶柳片，在酸菜鱼拌袋中加入蛋清和腌鱼，腌制15分钟左右
步骤2
用淀粉轻拍鱼头，煎至两面呈褐色。
步骤3
锅中加水，放入炒好的鱼头、姜，煮至鱼汤变白，备用。
步骤4
拍一张酸菜拌鱼的照片
步骤5
酸菜洗净切好。葱、姜、蒜、香菜切段备用。
步骤6
蒜炒好后，加入丹丹酸菜鱼调味袋+自己买的酸菜，一起翻炒，倒入鱼汤和调味袋前煮好的醋，一起煮5分钟左右。拿起酸菜等，放入盘中，留下酸菜鱼汤。
步骤7
将腌制好的鱼片放入锅中，轻轻搅拌。否则，鱼会散开，汤会卷起来。立即舀起鱼片，放入锅中。尝一下鱼片的咸味，如果感觉淡了就加盐。倒入碗盆中。放香菜(留一点香菜，最后加)，葱。
步骤8
锅中放入适量油，烧至冒烟，放入花椒、干椒，立即淋到酸菜鱼上，最后加入适量香菜装饰，即可上桌。好吃又漂亮，食欲大增，嘻嘻~
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