发的豆芽为什么特别短
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1.发芽的豆芽之所以矮小，是因为豆芽生长过程中氧气没有减少。
2.避免空气体对流，形成氧气相对较少，二氧化碳相对集中的小环境。
3.因为适合豆芽生长的空气体成分应该是:80%氮气，10%氧气，10%二氧化碳。豆芽密封的关键在于增加二氧化碳，增加空气压，减少氧气。这样做的目的也是为了让他们长得又厚又胖。
4、豆芽一般6-8厘米长，要收割。这个时候豆芽吃起来很嫩很脆，吃农贸市场买的豆芽完全不是一个层次的享受。一定要在豆芽长出侧根之前收割。侧根一旦出现，豆芽的纤维就开始变粗。味道不好，还得去根。
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