糖醋排骨猪脚的做法
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猪脚半
辅助材料
鲜姜几片
酸姜
八角茴香
天竺葵叶适量
调味料
适量冰糖
半瓶黑米醋
少许白醋
酱油适量
1. 烧开一锅水，把猪脚放进水里。猪脚可以剁碎，由屠夫清洗。
2. 过河后把猪脚夹住。
3.准备一些姜，八角叶和其他你经常放的香料。
4、锅下少许油，小火，把猪脚放下去翻炒几下，如果买的肥肉比较多那就重点把油放出来的部分。
5、八角姜叶，以及冰糖，全部放下翻炒。冰糖会化一点。
6. 加入酱油翻炒。
7、倒半瓶黑米醋，糖霜甜醋也可以，我觉得这两种醋最大的特点就是颜色都不错，但是里面加了其他的东西，味道就有点不适应我了，所以我就把这醋的一部分，也加了一点白醋。
8、就是这样，也试过加丁甜醋，味道略有不同，但共同的特点是最后的汁液不收，粘稠也不知道是什么。
9、倒入热水，大火煮沸，小火小火煨。
10、其实这个时候应该换锅、砂锅等非金属锅，因为里面有很多醋，容易腐蚀金属锅，但是我懒得洗锅，所以一锅到底。如果水不够，可以适当地加入。
11、偶尔沸溢时，注意手轻，或翻破。根据你的喜好慢慢炖。Kuhershey可以挑选香料，如八角茴香，肉桂和扔掉姜。
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13. 离开锅前一分钟左右，加入酸姜。
14、将酸姜轻轻拌入猪蹄中，可能是很好的衡量热度，或者是炒久了姜不脆。
15. 也可以轻轻食用。
16、喜欢你可以准备几个鸡蛋一起炖，上次我把鸡蛋放了，这次家里没有鸡蛋没放。煮熟的鸡蛋再放在一起炖，喜欢吃蛋清硬弹的是早放，反之亦然。
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