清炖排骨怎么炖
简介：关于清炖排骨怎么炖的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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首先将排骨和冬瓜切成块，并把排骨放在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用；再往炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒；待汤再次烧沸后放盐，改小火煲一个半小时，再倒入冬瓜块，待冬瓜炖至软熟时，捞去葱结不要，盛入碗里即可。
工具/材料:猪排骨、鲜海带、老姜、花椒、黄酒、盐
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、排骨焯水
将排骨和冬瓜切成块，并把排骨放在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、排骨下锅
炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、冬瓜下锅
待汤再次烧沸后放盐，改小火煲一个半小时，再倒入冬瓜块，待冬瓜炖至软熟时，捞去葱结不要，盛入碗里即可。
总结:
清炖排骨的做法，如上所述，但在炖煮过程中，要注意下入冬瓜块的时间，不能过早地下入冬瓜块，以免冬瓜炖化了。
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