铁锅为什么不能炖酸菜
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东北的酸菜是东北人冬天的主食。东北酸菜风味独特，是东北地区最具地方特色的传统风味菜肴。东北酸菜最好不要用铁锅炖煮，因为酸菜和铁锅一起炖煮会产生化学反应，所以酸菜会产生铁锈味，所以炖煮东北酸菜最好还是用砂锅炖煮比较好。
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