青椒回锅肉的步骤
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1、主料：五花肉300克 青椒6个、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、植物油1汤匙、蒜2瓣、姜1小块。
2、青椒去蒂，洗净切块。
3、五花肉煮到八分熟，切片，顺便把姜蒜处理一下。在案板上拍碎就好。
4、锅中倒入适量食用油，放入切好的肉和姜蒜进行翻炒。
5、锅中倒入适量料酒提味儿。
6、撒入适量白糖，也是起到提味儿的作用。
7、加入适量豆瓣酱继续翻炒。
8、倒入酱油提色。
9、倒入青椒进行翻炒。
10、放入适量盐，青椒断生即可。
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