四川黄豆酱的正宗做法
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材料：
姜1个人电脑
黄豆300克
食盐2汤匙
甜面酱2汤匙
白葡萄酒30ml
适量食用油
豆沙2汤匙
4大葱
1香菜
鸡精1汤匙
香叶2片
肉桂1片
八角2片
1汤匙白糖
生抽3汤匙
莳萝
白芝麻量
小米麻辣适量
正宗四川酱油的步骤：
1. 准备300克黄豆，把里面的坏豆挑出来
2、用水清洗
3.加水12小时
4. 除去干水
5. 所有调味品和大豆
6. 把辣米饭和姜切碎
7. 将泡好的黄豆放入锅中，加入生抽、盐、芝麻叶、八角、肉桂和葱花，与黄豆一起煮15分钟
8、锅里再加点油，把所有调料放入小火慢炒
9. 煎至棕色，捞出
10. 放入煮熟的黄豆，用中、小火翻炒，将多余的水放入锅中
11. 将胡椒粉和姜末放入小火慢炒，炒出香味和红油
12. 加入两匙生抽，继续翻炒
13. 加入两汤匙豆沙和甜面酱，继续翻炒几分钟
14、直到里面没有水了
15. 加入白芝麻，搅拌几次
16、加入一勺盐、白糖和鸡精翻炒均匀
17. 加入30ml白酒，翻炒2分钟
18. 关火，装盘
提示
再加一点油和高度数的白葡萄酒。商店了。放凉后放入干净的瓶子里
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