桃子妈妈炒猪肝的家常做法
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炸猪肝步骤：
步骤1
材料：猪肝250克，小葱(干葱)100克，大蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。调味：食用油10克、盐1克、料酒2克、淀粉3克、生抽2克、白胡椒粉2克、鸡精1克。
步骤2
猪肝切片，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟。
步骤3
姜切丝，干辣椒切丝，葱切丝，蒜切丝。
步骤4
将油倒入热锅中。当油温达到60度时，将猪肝煎出。
步骤5
锅中保持底油，加入姜、蒜、干辣椒和葱，翻炒出香味，加入生抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，倒入炒好的猪肝，翻炒均匀。
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