豉油猪耳朵的做法
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酱油猪耳食材：猪耳姜8片甘草10片盐10片冰糖少许2~3(方糖大小)料酒6勺老抽适量生抽约500ml水约500ml(与生抽比例为1:1)胡椒粉5个葱3条陈皮2个蒜头1个整
1. 用火烧猪耳，洗净猪毛，再洗净。
2. 烧开一锅热水，加入3勺料酒，5片姜，放入猪耳朵，等水烧开，煮5分钟，然后用清水洗净。
3.将500ml生抽和500ml水放入高压锅中，比例为1:1(注意盖住猪耳)。然后将姜片、陈皮、甘草、胡椒粉、料酒、葱、盐、蒜、老抽(适量，调色，如果煮后颜色太浅，可以加几滴)全部放入锅中，煮开后加入猪耳。
4. 把火调到中火，直到高压锅充满空气，煮大约8分钟。关火，等待5分钟
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