炒卤猪耳朵如何不粘锅
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卤猪耳因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，在煎炸时预热胶原蛋白会变得粘稠，粘在锅底，想要不粘可以选择用不粘锅煎，或者先煸炒配菜如蒜苗或青椒放入猪耳迅速翻炒出锅，因为卤猪耳是熟的，所以不需要长时间翻炒
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