蔬菜鸡肉

配料：贡菜100g，鸡胸肉50g，芝麻5g

配料：贡菜100克、鸡胸肉50克、芝麻5克、盐、辣椒油、醋、糖。

生产方法：

1。

贡菜和鸡胸肉分别用沸水焯水，然后用冷水冲净。贡菜切段，用刀拍鸡胸肉，用手撕细线，盛盘。

2. 在干锅中放入芝麻炒香。

3.盐、辣椒油、醋和糖混合均匀，淋在蔬菜上，撒上熟芝麻。

推荐吃法：最适合玩贡菜的“酥”吃法，先推寒。

它也是一个很好的火锅塑形器。当然，它也可以油炸和腌制。

陈皮猪盘

材料：贡菜50克，陈皮10克，西梅2粒。

【调味】糖20g，盐0。5克，葱油7克，新鲜美极3克。

(操作程序)

1. 将贡菜的茎切成1段。5厘米长的一段，放入冷水泡软，不断换水，直到所有发丝都升起，取出，放入热水后用清水洗净，沥干水分。

2. 将陈皮切成肉末，放入碗中，与豆瓣和西梅一起放入碗中，加入糖、盐、美极鲜和葱油，拌匀后盛盘。

【特色点评】酥、辣、酸。贡菜是安徽的特产。浸泡后酥脆，但原料本身无味。它需要用调味料来调味，才能形成一道美味的菜。

小贴士：好好浸泡，味道会很浓。

贡菜豆腐干

主要食材：豆腐干、贡菜

配件：香菇、白菜心

调味：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、糖

烹饪方法：

1. 将贡菜切成寸，将香菇条切成条，将豆腐干条切成条，坐在锅中大火放入水中，加入少许盐，水煮沸后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出冷却，加入鸡精、醋、盐、姜蒜、香油搅拌均匀

2. 菜心洗净，切成细丝。取一个小碗，加入酱油、芝麻酱、糖、盐、水和蒜末。

特点：爽口爽滑，爽口可口。

虾白菜饺子

主要食材：贡菜、红肉、白肉、虾仁、虾仁胶、清面

配料：精盐、味精、胡椒粉和少许生粉

用麦面包饺子皮，盖上馅料，包成鸡饺状，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油。

银牙贡菜

材料：绿豆芽100g、红椒200g、幼姜、大蒜、米酒、白醋、盐、糖、香油、植物油、素高汤各适量

生产方法

1. 贡菜洗净，去老根，在清水中浸泡30分钟，红椒切去籽，绿豆芽切成薄片洗净，去头去尾，在白醋中浸泡10分钟，蒜、嫩姜沥干水，剁碎。

2. 将炒锅放在大火上，加入适量油烧热，放入葱花、姜和红椒末，放入绿豆芽和蔬菜，翻炒，然后加入素高汤和米酒，翻炒几次，加入盐和糖快速翻炒，最后淋上香油。

功效：通便利尿

美味小贴士：烹饪时，在加入绿豆芽之前先把红辣椒丝炒一下，以免破坏绿豆芽的味道。

金针贡菜莲汤

消除体内湿热燥燥，忘却焦虑，缓解烦躁，改善失眠健忘

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实践：

1。

将蔬菜泡软后，挤干水分，切成约4 ~ 5厘米长的段。

3.切片腌芥末，约0。五厘米厚，切成长条。

4. 姜切成长丝。

5. 取一段贡菜、榨菜和一些姜丝，用金针扎好，放入锅中，盖上水，煮沸，转小火继续煮5分钟，加盐入味。

1. 能消除体内湿热干燥，消除烦躁，忘却烦恼，使人闲散平静，改善不吃不睡、不断做梦的现象。

2. 金针有“忘忧”的美称，每当浮躁、健忘、失眠、心结时都可搭配食用，春夏有新鲜产品，为嫩芽，适合炒菜，平时可买干货，适合煮汤。

*四季皆宜，但夏季是最容易使人烦躁的，这个季节常吃可以平复心火，平复精神。

什锦肉丝

贡菜干浸泡在水中3小时以上。去掉硬的部分，切成几段(约5厘米)。

热一锅油，加入肉丝，葱花，辣椒(斜片)，快速翻炒。

加入嫩姜搅拌。

加入蔬菜和香菇丝炒熟。用盐、味精(或味精)和蚝油调味。翻炒均匀，然后从锅中取出

五花肉蔬菜汤

配料：贡菜150g，孜然6g，蜜枣8个，五花肉500g

方法：将五花肉肥肉去掉，面粉拌匀，洗净，放入沸水锅中稍煮，取出凉水，将贡菜洗净，莳荽洗净。

将五花肉、孜然、蜜枣放入沸水锅中，武火煮开，小火煮2小时，将五花肉煮干，放入汤锅中片刻，调味适用。

功效：益胃除湿，理气化瘀。