在家咋做干炸蘑菇好吃
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各位好，很多人还不知道怎么在家做干炒香菇。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
配料:平菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、调味水或清水、食用油、香菜碎、熟芝麻。
干炒香菇的做法步骤:
1.将整块平菇用流水冲洗干净，用手掌将水分挤出。
2.撕成小条，放入较大的容器中，加入一勺盐反复拌匀备用。
3.取另一个容器，加入面粉、玉米淀粉和一个鸡蛋。面粉和生粉的比例是二比一。
4.面粉中加入少许盐和鸡精，加入两种口味的水拌匀成面糊。
5.将备用的蘑菇条再次挤干，放入面糊中分批搅拌，使蘑菇充分成糊状。
6、坐在一锅热油中，筷子入油冒泡时开始煎。分批油炸蘑菇。
7.香菇炒好后捞出控油，再回锅再次炒控油。二炒是为了香菇吐油，更脆不腻。
8、炒好的香菇，撒上香菜碎和熟芝麻即可食用。
以上说明了如何在家做干炒香菇。
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