茄子要怎么炒才好吃
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各位好，很多人还不知道怎么炒茄子。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
茄子的吃法有很多种，肉末茄子就是其中一种。
材料:肉末50g、茄子250g、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、糖、米醋。
1.茄子切片去皮，用顶刀切成2厘米厚的片，再切成条状。
2.将肉末放入盘中备用。
3、葱姜蒜切沫，香葱切沫。
4.锅中加热色拉油300克，加热至七八成热。将番茄条放入盆中，拌入淀粉，放入油锅中煮熟，倒入漏勺中备用。
5.锅内留10克左右油，大火加热，放入肉末翻炒至熟。
6、放酱油、蚝油、葱、姜、蒜各30克，留5克备用。
7.加入料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、糖、米醋，放入50克左右的水，烧开。
8.将水淀粉勾成汁，加入煮熟的番茄条，大火翻炒均匀。
9、出锅，装盘撒上香葱。
以上解释了如何炒茄子才好吃。
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