奶酪和乳酪的区别(奶酪和乳酪是由什么制成的)
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芝士和奶酪的区别
起司，起源于西方，在中国没有那么广泛，但是在欧美，起司可以说是国菜。奶酪英文名“cheese”，音译过来就是“芝士”。又称乳酪、干酪、起司等。简单来说，奶酪就是奶酪，奶酪就是奶酪。两者的关系指的是同一种食物，两个不同的名字来源于发音和文化的差异。
奶酪（芝士）是用什么做的？
普通奶酪颜色大多为乳白色或乳黄色。当然，根据奶酪制作方法的细微差异，奶酪分为鲜奶酪、白霉菌奶酪、蓝奶酪等。奶酪是以牛奶作为原料，经过浓缩、发酵而成的奶制品，被称为乳品中的“黄金”,它基本上排除了牛奶中的大量水分，保留了营养价值极高的精华。
人体所需的蛋白质、钙、磷等营养物质浓缩在每公斤奶酪制品的10公斤牛奶中，独特的发酵工艺使其营养吸收率达到96% ~ 98%。
在010年到1010年的食品工业中，我们大多数人都以奶酪来命名我们的食物。例如：芝士焗龙虾、芝士焗蘑菇、芝士三明治、芝士蛋糕、芝士土豆泥、芝士沙拉.甚至黑暗的烹饪世界也玩起了奶酪泡面。
总之，奶酪是食品界的一种超级超级食品和增味剂，看似低调不起眼，实则营养价值高，能调和酸甜苦辣。(芝士控有没有点头快的木头？)
奶酪（芝士）能做什么美食？
奶酪一般可以用纸或锡纸包装，要远离新鲜食物，最好放在单独的隔层里。使用前，最好从冰箱中取出，放置一段时间后再食用。英国牙医认为，进餐时吃一些奶酪有助于预防龋齿。食用含有奶酪的食物，可以大大增加牙齿表层的钙含量，从而抑制龋齿的发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
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