白糖水晶肥肉怎么做
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白糖水晶肥肉的做法是：先将猪肉清洗干净，切成丁，再放入锅中将肉丁煮熟，捞出滤干水分，肉晾凉之后，倒入适量高度白酒腌制半个小时，再加入和肉丁等量的白糖，最后一起搅拌均匀后，放入密封盒中腌制，腌制10-15天即可。
工具/材料:猪肉
白酒、白糖、密封盒
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、处理猪肉
先将猪肉清洗干净，切成丁，再放入锅中将肉丁煮熟，捞出滤干水分。
2、加入白酒和白糖
肉晾凉之后，倒入适量高度白酒腌制半个小时，再加入和肉丁等量的白糖。
3、密封腌制
最后一起搅拌均匀后，放入密封盒中腌制，腌制10-15天即可。
总结:
提示：猪肉要选择肥肉部分，越肥的肉越好，只要中间的肥肉，猪皮也不要。白酒的量大概比平时炒菜多两倍，具体看肉而定，白糖的量要把肉裹满，每块肉确保都裹满糖，糖和酒的量要确保足够，否则放久会坏。
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