芋头蒸牛腩的正宗做法
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1. 材料：牛腩300克，芋头200克，姜少许，蒜少许，葱少许，桂皮2片，花椒少许。
2. 牛腩洗净切块放入冷水中，加入少许料酒和几片姜、肉桂，煮5分钟左右，洗净备用。
3.把芋头削皮，切成块。
4、油温升高后，加入花椒和葱花结，翻炒捞出。
5. 然后加入姜、蒜和切碎的辣椒炒香。
6、加入牛腩翻炒几次，加入适量生抽、料酒搅拌均匀后加入适量热水。
7. 倒入砂锅，炖约15分钟。
8. 加入芋头继续小火煮15分钟。芋头煮熟后，加盐调味。
9. 最后撒上葱花。
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