淀粉是小苏打吗？淀粉不是小苏打
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2.淀粉一般可以在烹饪时用于食物增稠、上浆、挂糊等操作，而小苏打是一种发酵添加剂，一般用于制作酥脆饼干、油条等食品，可以使食物更加蓬松。
3.淀粉和小苏打外观都是白色粉末，其中小苏打是水溶性物质，遇水易溶解，而淀粉遇水不溶解，在水中也会形成沉淀。
4.因为小苏打的主要成分是碳酸钠，小苏打和酸性物质接触会产生二氧化碳，但是淀粉遇到酸不会发生反应。
总之，通过以上内容，相信大家已经明白淀粉是不是小苏打了。淀粉主要用来增稠食物，而小苏打是在制作食物的过程中加入的。两者互不影响，互不干扰。
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