泥鳅要怎么炸才好吃
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各位好，很多人还不知道怎么炒泥鳅。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
脆皮油炸泥鳅的制作方法如下:
1.准备材料:泥鳅半斤、鸡蛋1个、料酒、盐、姜片、面粉或炒鸡粉、面包糠；
2.将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐出泥水；
3.取出泥鳅，加少许盐、料酒、几片姜入盆，腌制半小时左右，让调料的香味进入泥鳅；
4.泥鳅沥干水分，鸡蛋打散，蛋液中加入面粉和盐拌匀备用，准备一些面包屑；
5、锅中热油，将泥鳅放入蛋液中搅拌，捞出裹上一层面包屑，放入油锅，油五分热即可熟；
6、锅持续两分钟左右，视泥鳅大小而定。泥鳅全部炸好后捞出沥干水分，再放入锅中炸1分钟，上桌后撒上葱花即可。
以上解释了如何炒泥鳅才好吃。
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