溜肉段怎么抓糊
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各位好，很多人还不知道肉馅糕怎么糊。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
炒肉片的抓酱方法:
1、注意糊的准备，放鸡蛋的时候，应该只放蛋清，不放蛋黄，这一点特别重要，因为蛋黄不容易沾到肉上；
2、调好的糊不要太稀，要比较稠，这样才能慢慢滴到肉上，而不是很快就掉下来；
3.上油的时候前期油的温度要比较低，因为这个时候要让糊紧紧的粘在猪肉炒段上，后期油温比较高。这时候就要把猪肉炒段加工熟了。这个过程需要十五分钟，注意不要时间太长，否则会使糊变硬，影响口感。
以上解释了如何把握肉节的糊。
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