为什么蛋挞液不焦黄
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错误的公式
1、因为蛋挞皮烤好后会膨胀，所以蛋挞水只需要灌到7分钟即可。
2.蛋挞皮捏好后需要静置20分钟，然后倒入蛋挞水烘烤。否则蛋挞皮在烘烤过程中会严重收缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑。
3.捏皮的时候尽量把底部捏薄一点，不然底部的味道会湿湿的，不脆。
4.制作蛋挞水时，将鲜奶油和牛奶加热，使细砂糖完全溶解。如果用糖粉，可以不加热直接搅拌。
5.烤蛋挞前，烤箱要提前预热。
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