洗油烟用烧碱还是火碱
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烧碱可以很好地去除抽油烟机
食用苏打是用来蒸馒头和一些蓬松的食物，烧碱是用来去除油的氢氧化钠。油脂能与氢氧化钠反应，分解成脂肪酸和甘油，达到去污的效果。但要采取预防措施，戴上橡胶手套，以免烫伤双手。
焦碱是一种分子式为NaOH的碱。食品碱是分子式为Na2CO3的无机盐。
氢氧化钠，化学式NaOH，俗称苛性钠、烧碱、烧碱，是一种强苛性碱，一般呈片状或粒状，易溶于水(受热时溶于水)而形成碱性溶液，且输送性好，易吸收空气中的水蒸气。
食品碱是不同于工业碱的小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物。小苏打是二氧化碳被纯碱溶液或结晶吸收后的产物
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