大家好，我是@清心胖纸。我从事家用电器行业已经有六年了。我对家用电器产品有深入的分析和研究，包括洗碗机和咖啡机。并从多个角度分享咖啡机的购买方法，目的是帮助人们花更少的钱，获得更好的咖啡制作体验，不花太多的钱。

全文约15000字，阅读时间较长。为了节省时间，您可以根据目录选择您感兴趣的内容。

如果你知道你想买什么类型的咖啡机，你可以直接去相应的文章

意大利半自动咖啡机

意大利自动咖啡机

美式咖啡机

胶囊咖啡机

另外，如果你对咖啡豆、咖啡机有不清楚的地方，欢迎随时留言，私信给我，我们一起学习交流，如果你觉得有帮助，可以点击“喜欢”+收藏支持。

美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵，大多数人都知道咖啡的种类和味道，但说不出咖啡机的具体种类，咖啡机有哪些种类呢？咖啡机怎么用？如何选择合适的咖啡机等等，今天就和大家分享一些关于咖啡机的知识。

咖啡机，其实就是实现自动冲泡咖啡的机器，人们把电子技术应用到咖啡机上，实现研磨、压粉、装粉、冲泡、去渣等对冲泡咖啡全过程的自动控制，这就是自动咖啡机的功能。

公元20世纪初，一位住在意大利那不勒斯附近的“不耐烦的工程师”，因滴煮咖啡的时间过长而不耐烦，于是在等待时间的时候想出了一种方法，以高温、高压的方式冲泡咖啡以缩短时间，于是发明了意大利咖啡的快速调理法，意式浓缩咖啡也开始流行起来；

咖啡机大致可以分为两大类：半自动和全自动咖啡机，当然还有滴滤式咖啡机、胶囊咖啡机等。

1. 半自动咖啡机

俗称把手机，是意大利传统的咖啡机。该机按手动操作，手动磨粉、压粉、灌装、冲泡、除渣。这些机器的范围从小型的、单攻头的家用机器到大型的、两攻头和三攻头的商用机器。较新的咖啡机还有电子水控制器，可以精确自动地控制冲泡咖啡所用的水量。

这种机器主要在意大利生产，在那里很受欢迎。其主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维修方便，按照正确的使用方法可以制作出高品质的意大利咖啡。机器的缺点也是优点：操作者必须经过培训才能用机器做出高品质的咖啡，好的咖啡师可以提供定制的咖啡。

但是，能够亲手煮一杯美味的咖啡是一种精神上的享受。

缺点：你需要使用磨碎的咖啡，并在冲泡后立即清洗。

2、自动咖啡机

高品质的自动咖啡机按照最科学的数据和程序来冲泡咖啡，并拥有完善的保护系统，使用方便，只需点击一下咖啡即可获得，其便利性优于传统的咖啡机产品。

结构比较复杂，需要很好的维护，维护成本高是该机的缺点。然而，自动咖啡机方便、快捷、品质一致、效率高、操作人员无需培训等突出优点使其越来越受到顾客的喜爱。

厂家以瑞士、德国、意大利等国生产的自动咖啡机，品种繁多。瑞士制造的自动咖啡机，设计精巧独特。全自动咖啡机意大利制造，外观简单，质量稳定可靠，在国际咖啡机行业享有盛誉。

根据每小时冲泡的杯数(一般从每小时60杯到280杯)，自动咖啡机分为大、中、小三种，种类繁多，适用于办公室和家庭。

缺点：价格高

简介：

如果你纯粹是为了方便，而不想体验冲泡咖啡的乐趣，那么我建议你选择自动咖啡机，如果你想体验动手操作，冲泡一杯自己的咖啡，那么强烈建议你选择半自动咖啡机。

毕竟，喝自己亲手操作和制作的咖啡，确实是一种精神享受。

我在这里想强调的是，当你购买咖啡机时，你必须清楚你为什么要买咖啡机。

这就是我从工作中了解到人们购买咖啡机的原因，可以分为以下几种情况：

综上所述，购买的目的基本上可以分为三类：家庭使用、公司使用和商务使用。为了节省您的时间，这里有几个适用于不同场景的咖啡模型供您参考。

1. 家用机型/初学者推荐：

1)半自动咖啡机——百图M2

推荐理由：

首先，它的外观可以搭配不同的装修风格，价格也不贵。作为一款半自动咖啡机，这款非常适合初学者使用，因为它配备了自动泄压阀和足够的泵压力等，对于刚接触半自动咖啡机的初学者来说，使用起来非常方便，不会过多的干扰过多的操作。同时保证了咖啡的萃取效果。蒸汽棒的角度和长度也设计合理，产生的奶泡非常致密，也提高了拉花成功的概率。

2)马克沁鲶鱼

推荐理由：

0

3)支持-CFB301

推荐理由：

有两个温度级别可以调节，NTC可以控制温度，可以将温度保持在要求的9294。有定压和增压两种选择，因为不同的压力，咖啡的味道会有所不同。这种设计可以满足不同口味的需求，并且蒸汽功能使用方便。蒸汽也相对充足。

4)易顿普EDC-KF1

推荐理由：

与其他咖啡机不同的是，益顿普的这款咖啡机采用了PID+NTC的温度控制系统，其中NTC负责感知水温的变化，PID负责调节温度，使水温迅速达到萃取/蒸煮所需的温度，减少了影响咖啡口感的因素。水泵采用15bar高压水泵，能更有效地提取丰富细腻的咖啡油脂。研磨板采用不锈钢锥形刀板，保证研磨过程中不结块、不飞粉。

2. 公司建议：

美国咖啡机——松下NC-A701

推荐理由：

0

胶囊咖啡机——雀巢MiniMe

推荐理由：

外形非常小巧，在公司的茶室里不会占用任何空间，而且还托着奶泡，简直是牛奶咖啡爱好者的福音，而且托着冷热温度控制，也就是像冷泡一样热泡就可以了，此外清洗非常方便，胶囊托和水箱可以拆下进行清洗，避免长时间异味。

在买咖啡机之前，一定要弄清楚你喜欢喝什么类型的咖啡。不同的咖啡机支持不同类型的咖啡

具体关系如下：

这是咖啡机最大的售后问题，正常的咖啡机在出厂前都会进行检验，有的会进行全检，这就会导致出现问题。很多朋友收到咖啡机后都会发现水箱里有残留的水渍，或者研磨机里有少量的咖啡粉，其实这是正常的情况。除了咖啡，其他产品也会有这个问题，比如我们常见的净水器、足浴等等。

当然，也不排除一些品牌会在售后将机器转卖(极少数情况)。

收货须知：

这部分是文章的核心部分，不仅会告诉你咖啡机的种类、基本结构和参数，还会告诉你在购买前应该考虑哪些因素，可以大大降低你在购买咖啡机时出现坑的概率。

对每个人来说，好处是节省了担心和努力，节省了钱，而不是多花一分钱，

本节的目的是帮助你找出哪种类型的咖啡机适合你

1、自动咖啡机

自动咖啡机，顾名思义，就是不需要人工操作的全自动咖啡冲泡机。自动咖啡机不仅可以研磨、填充咖啡、制作咖啡，还可以加入热牛奶制作牛奶咖啡。自动咖啡机结构比较复杂，但是方便、快捷、质量一致、效率高，而且品种多，但是需要注意机器的保养，保养费用较高。

应用场景：家庭和办公室使用。

2. 半自动咖啡机

半自动咖啡机是一种专业的咖啡机，因为半自动咖啡机需要操作人员来填充粉和压粉，这涉及到咖啡生产的过程，所以它被称为真正的专业咖啡机。其特点是：1、水温恒定；2、泵压力稳定；3、蒸汽恒压干燥，操作方便等优点：半自动咖啡机主要产自意大利，其结构简单，维修方便，按照正确的使用方法可以做出高品质的意大利咖啡。

应用场景：家庭。

3.滴滤咖啡机

应用场景：家庭和办公室使用。

4. 胶囊咖啡机

胶囊咖啡机是近年来一种新型的咖啡机，主要用于办公室使用，事实上，咖啡企业首先将磨好的咖啡粉胶囊，然后填充氮气进入胶囊，以确保新鲜的咖啡粉，想喝咖啡只需要把胶囊放入胶囊咖啡机，特点是非常方便和快速，缺点是每个胶囊咖啡机并不是适用于所有市场上的胶囊，所以选择胶囊咖啡机一定要慎重。

应用场景：家庭和办公室使用。

5. 便携式咖啡机

便携式咖啡机，如上图所示，是一款集自动滴滤机、微型磨豆机、滤网和咖啡杯于一体的咖啡机。使用方法也是将咖啡豆通过磨豆机磨碎，然后倒入热水进行萃取。喝完大约需要2-3分钟，适合户外使用，但个人觉得不是很方便。你也可以在家里用另一台咖啡机煮咖啡，然后装在保温瓶里带出去，这取决于你的喜好。

应用场景：出差使用。

简介：

这里就给大家介绍一下半自动咖啡机的部件，其他类型因为结构比较简单，这里就不展开细节了，后续会单独一篇文章做比较。

1. 泵

泵是咖啡机的心脏，也是咖啡萃取过程中的压力来源，它对最终浓缩咖啡的口感、质量和强度有很大的影响。根据工作原理的不同，可分为振动泵和旋转泵

振动泵工作原理：

采用活塞压缩法，提高抽气压力。它的原理与空气泵相似。压缩时可瞬间达到15bar甚至更高的压力值，而收缩时压力值很小，仅为2bar左右。

回转泵工作原理：

旋转泵内部有扇形叶片，利用电机使压力迅速上升。低压水可以提高到咖啡的萃取压力的8-10bar。即使入水没有任何压力，也可以通过自吸压力保持咖啡机稳定的萃取压力

2. 锅炉

锅炉的主要功能是加热水温，这是控制萃取温度稳定的关键。目前市场上销售和使用的半自动咖啡机锅炉基本上可以分为三种类型：单锅炉、子锅炉(又称换热锅炉)、双锅炉、多锅炉，一般家庭使用的是单锅炉，常见的半自动咖啡机多与子锅炉配套使用。商用咖啡机一般采用多锅炉。除了锅炉，还有另一种加热方式，加热块，

单机锅炉工作原理：

单一锅炉是蒸汽和热水的锅炉。这是最原始、最基础的设计，目前市场上能看到的单机锅炉机已经很少了。因为这样设计的咖啡机温度和压力会很不稳定，而且往往不能同时提取咖啡和牛奶。

锅炉工作原理：

锅炉，顾名思义，是由一个大锅炉和一个小锅炉组成。它是一个大蒸汽锅炉和一个小咖啡锅炉。它通过加热大锅炉来加热小锅炉。因为大型锅炉的温度相对保持在120左右，而小型锅炉的金属材料本身会储存热量，所以加入小型锅炉的水不会使大型锅炉冷却过多，连续运行相对稳定。

双锅炉工作原理：

双锅炉是两个完全独立的锅炉。一个用于蒸汽，一个用于萃取，它们互不影响。本设计的锅炉可以分别设定蒸汽锅炉和咖啡锅炉的温度。它使蒸汽保持干燥和强烈。

多锅炉工作原理：

它类似于双层锅炉。但更棒的是，这款咖啡机为每个头部配备了一个单独的锅炉。这样可以为每个煮头设定不同的温度，使温度控制更加准确，适合咖啡厅使用。

加热块工作原理：

在锅炉部分的最后，我们要提一种在家用机器类别中应用比较广泛的加热方式----加热块。加热块在技术上不是锅炉的一部分。图中，小体积的加热块(通常只有普通咖啡机锅炉大小的1/3 ~ 1/5)，少量连续的冷水通过里面，通过块产生的热量被瞬间加热，达到90度左右适合提取咖啡的温度；或者暂时加热，直到它蒸发成蒸汽。

PS:锅炉材质差异

锅炉一般由不锈钢和铜制成，区别主要体现在以下几个方面；

3、冲洗头

它是与咖啡粉直接接触的位置，也是影响最终浓缩咖啡萃取品质的关键。保温是衡量冲水头质量是否达标的核心。目前市场上的冲洗头主要分为E61冲洗头、饱和冲洗头和一体化冲洗头。

E61沸头工作原理：

E61冲洗头与子锅炉和母锅炉有两根水管连接。进水管和出水管。当机器不工作时，热水从进水口进入冲洗头，持续向冲洗头提供热量，保持冲洗头的温度。损失的热量密度增加，所以水向下流动，通过虹吸效应到回流口，回到锅炉再加热。这种类型的沸头可以长时间保持工作温度，而不会过度使用水和电。

饱和式沸头工作原理：

LaMarzocco首先设计并制造了一台带有两个独立锅炉的浓缩咖啡机——一个用于蒸汽，另一个用于提取咖啡的热水。即饱和沸头。这种设计将水头直接连接到咖啡锅炉上，咖啡锅炉的热水充满水头，保证了温度的一致。用于咖啡萃取的热水可以在咖啡锅炉中加热到预设温度，并通过饱和水头直接流向咖啡粉，而无需通过额外的热水管道。这种设计使它比以前的任何浓缩咖啡机都更稳定

一体化下料头工作原理：

煮沸头与咖啡锅炉集成在一起。它是由一个单一的不锈钢块。加热元件有两组，分别对沸头和锅炉进行加热和保温。沸头上方设有一段螺旋水路，延长水路通道，增加水与金属的接触面积和接触时间，进一步稳定萃取过程中的水温。螺旋水路末端设有温度探头，可用于监测提取温度。但为了稳定水温，主锅炉用水将由蒸汽锅炉提前加热。热水与冷水通过混合阀混合到所需的水温后，流入咖啡锅炉。这种设计也使绝缘得到了加强。

简介：

根据个人经验，给大家总结一下这核心三大件该怎么选择。

4、其他部件--温控系统

有认真阅读文章的应该都知道，温度是绝对浓缩咖啡质量的重要因素之一，为了保证萃取咖啡能有稳定的温度，温度控制系统便应运而生，这套系统又分为两种，一种是PID，一种是NTC。简单的说，NTC就是用来感应温度变化的，PID就是调控温度的。

NTC：NTC是NegativeTemperatureCoefficient的缩写，意思是负的温度系数，泛指负温度系数很大的半导体材料或元器件，NTC热敏电阻器可请准调节水温与蒸汽可以让咖啡保持稳定的恒温萃取，确保每一滴咖啡口感一致。

PID控制器，可以人为控制精准增加或降低温度，并保持稳定，这对于精品咖啡萃取来说是至关重要的。这也就是为什么高端的咖啡机都会配有PID控制器的原因。下图是PID和传统温控的区别

下图是我在某电商平台上搜索的咖啡机品牌，可以看到咖啡机的品牌还是很多的，也难怪很多刚接触咖啡机的朋友不知道该怎么选，我还是觉得，买任何产品首先考虑的一定不是品牌，而是产品的本身的质量、功能、售后等。

当然大品牌会有一定的优势，但是大品牌的产品溢价也比较严重，例如市场营销的费用、明星代言的费用等等，这些费用最终还是回归到消费者身上，所以大家在购买咖啡机的时候建议多关注一下产品本身，其次再去考虑品牌。

接下来会给大家讲讲不同预算大概都能买到哪种类型的咖啡机，通过下图大家基本上都能够看出不同类型的咖啡机的预算分别是多少。价格的差别更多在于咖啡机的材质、咖啡机功能的区别上。

这里分享的型号并没有包含大家熟知的“火箭”“辣妈”等品牌，这里我说明一下，我的分享更多是站在普通的咖啡人群的需求角度出发的，并不是针对咖啡资深玩家，因为大多数人都是普通消费者，目的就是能够喝到一杯自己出品的咖啡，或是为了方便、或是为了卫生，当然以后可以继续升级设备，有时间有能力的话再入手也不是不行，所以大家的需求点还是不一样的。

回归正传，本次分享分为半自动咖啡机和全自动咖啡机，美式咖啡机和胶囊咖啡机后期会单独作分享。

1、百胜图BAE418

亮点：

不足：

因为机身设计的过于小巧，用起来会有一点头重脚轻的感觉

千元价位段的，通过结合自身的经验和客户的反馈，这款mini是性价比比较高的一款，半自动该有的功能都有，加上体型比较小，适合家里空间不大的朋友选择，

1、百胜图BAE-M2

亮点：

不足：

研磨机的声音稍微大了些。

2、格米莱CRM3007-G

亮点：

不足：

蒸汽杆排水指不到废水盘。杆太长角度不够

这个价位段算是意式半自动的入门级了，配置也跟着提高了，例如这两款都是用的PID的控温技术，能够很好的帮助你调节到你想要的温度，功能上这两款没有太大的差异，在外观设计方面，百胜图的设计感会强烈一些，操作起来更有意式的感觉，格米莱的设计则过于单调冰冷，家用的话少了些家用的感觉，所以更推荐大家选择百胜图这款。

1、苏泊尔-CFB301

亮点：

不足：

无法同时进行萃取和使用蒸汽棒。

2、宜盾普EDC-KF1

亮点：

不足：

无法同时进行萃取和使用蒸汽棒。

这两款都是采用的研磨一体的设计，温控方面宜盾普是PID+NTC，而苏泊尔这款只是支持NTC，包括能够进行进行92和94的温度调整，大家应该都知道，萃取温度对一杯咖啡的品质来说，是至关重要的，宜盾普的PID+NTC，出水的温度更加的精确，这方面是优于苏泊尔的，另外苏泊尔还支持加压和不加压的萃取压力调整，在选择上，如果对水温要求比较高的话，可以选择宜盾普的这款，如果是对泵压要求比较高的，则可以选择苏泊尔这款。

1、马克西姆马赛

亮点：

不足：

部分用户有反应磨豆机有不出粉的情况。

2、马克西姆鲶鱼章式

这两款我会更加推荐大家选择马克西姆马赛这款，不管是泵还是锅炉、温控系统，马克西姆的表现都优于德龙的这款，这些因素都会影响咖啡的萃取效果，并且马克西姆的设计会更加贴心，譬如配置了大小的蒸汽棒、研磨出口粉的等离子静电装置，都能看出它的细节。

但是如果想进阶去体验不同参数对口味带来的变化的话，可以选择马克西姆鲶鱼这款，可以通过修改参数，去找到最适合自己口味的咖啡。

1、德龙ECAM22.110.SB

亮点：

不足：

部分客户反应声音较大，咖啡粉散落情况严重

2、飞利浦EP2124/72

亮点：

不足：

无法单独给牛奶加热。

这两款对比的话我会更加推荐飞利浦这款，滤水芯、陶瓷研磨盘、预浸泡系统都是为了更好的萃取咖啡/减少影响咖啡的风味。如果想清洁方面方便一些的话，可以选择德龙，它的水箱、盛渣盒、萃取器都是在机器前方，方便拆卸清洗。

1、德龙ELattePlus

亮点：

不足：

部分客户反应奶泡棒的喷嘴容易堵塞

2、飞利浦EP3146/72

亮点：

不足：

开机启动时间比较长，

这两款比较的话，德龙的奶泡系统会更加智能一些，如果是对奶泡要求比较高的朋友可以优先选择德龙，飞利浦这款仍旧是把重点放在了咖啡的身上，例如水质、研磨等方面，所以选择方面大家可以根据自身的侧重点进行选择。

1、德龙ECAM23.260.SB

亮点：

不足：

出水口跟奶嘴距离远，需要选宽口杯，奶嘴不能调节

2、飞利浦EP5144/72

亮点：

不足：

部分客户会反应自动关机后无法开机，需要拔掉电源才可以开机。

在这两款的选择还是比较简单的，想要体验多种奶咖口味的话可以选择德龙的这款，因为它不仅支持牛奶，还支持杏仁奶等其他类型，如果是想体验多种咖啡口味的话，可以选择飞利浦这款，这款支持12种口味可以做选择，两款各自的优势还是比较明显的。

这部分和第六部分属于选购后的要注意的部分了，建议大家认真看完，以免不当的操作引起机器的损坏

1、收到咖啡机后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项和操作须知，以免不正当的操作对机体造成损害。部分咖啡机是要求有16A的插座口的，这点药注意一下。

2、安装好后，检查电源线是否连接好，是否有开裂或损坏的迹象，以免触电，将壶身用开水消毒，去除灰尘，卫生干净的使用。

3、咖啡机切记不能干烧，但也不能幼加水过多，否测水沸腾后会溢水淋湿电热元件。同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上，以免降低绝缘性能。

4、咖啡机定期除垢，根据使用情况每年除垢2-5次。具体方法是，将2杯清水加入水箱，再加入50食醋之后按照冲制咖啡程序滴漏一杯量，静置20分钟，再启动使水箱中水全部漏税净，关机5分钟后，再用清水重新操作1-2遍即可。

5、漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏，影响使用。

6、需要指出的是，在清洗咖啡机时，要分别取出滤网、滤器清洗，其他培部件最好用干净软布擦拭。

7、使用完后或清洁完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按压。

这一部分同样是属于选购后的部分，也就是使用咖啡机后要注意的问题，就是咖啡机如何保养和维护的，给大家总结了几点，有需要的朋友也可以看看

(一)咖啡机多久清洗一次

一般来说，咖啡机一个月左右就要清洗一次了，当然也要根据你的使用频率来做调整，如果使用的很频繁的话，那么这个清洗的时间就要再缩短，这里分享给大家一个方法，如何判断咖啡机是否需要清洗，大家可以检查蒸汽的气压，一般蒸汽的气压值不够的时候，就说明了你的咖啡机需要清洗了。

(二)如何清洗咖啡机

1、拔掉插头。确保机器处于断电的状态，等待机器完全冷却后再开始清洗机器

2、按一下咖啡萃取按键，将残余的咖啡渣清理干净，再用毛巾把咖啡渍清洁干净

3、把冲泡手柄的滤网换成盲网，再加入专用清洗剂进行清洗

4、把过滤网拆下来放在水中浸泡，十分钟左右拿去用毛巾擦拭咖啡渍，切忌使用硬物进行刮洗，以免损害过滤网

5、清洗后将过滤网安装回去，待咖啡机自然风干即可

(三)如何预防和清除锅炉的水垢

1、加装软水器：软水器的原理是利用离子交换树脂去除水中的钙、镁离子，降低水质硬度；另外一种是纳米晶TAC技术，即TemplateAsistedCrystallization(模块辅助结晶)，利用纳米晶产生的高能量，把水中游离的钙、镁、碳酸氢根离子打包成纳米级的晶体，从而阻止游离离子生成水垢。

2、清洗锅炉：定期的对咖啡机里的锅炉进行排水注水的冲洗，可以有效的将锅炉里的一些水垢带出锅炉

3、使用专用的除水垢药剂：原则上每半年就要对锅炉进行清洗，清洗的时候可以用专用的药粉浸泡20分钟，以达到软化水垢的目的，这里提醒一下，并不建议大家使用醋或者其他电邮刺激性味道的药剂进行清洗，以免造成锅炉里的味道残留。

(四)咖啡机的保养

1、定期检查冲煮头的胶圈，如胶圈老化或者冲煮头有渗漏的情况，那么就要及时更换，以免造成严重的影响。

2、清洁冲煮头，这里要注意的是，清洗的时候要先把冲煮头拆下来再进行清洗，以免水渗入其他的零部件，造成咖啡机的损坏。

3、每隔一段时间都要更换锅炉水，以免造成水压或者气压不够，同时还能避免水垢大量的积存在锅炉中。

4、定期调试水压和气压，避免水压不够或气压不够，影响日常的使用。

以上就是本次分享给大家的全部内容，后续还会继续整理一些有用知识出来分享给大家，有兴趣的朋友可以关注一下，也欢迎咖啡界的各位前辈、同行一起学习交流。另外有关咖啡和咖啡机的疑问都可以随时评论、私信留言，我看到后都会一一回复！

如果觉得文章对你有帮助的话，可以点赞+收藏支持一下！