葵花籽和葵花籽油哪个适合油炸
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葵花籽油不适合煎炸。
因为不同的食用油含有不同的脂肪酸，不饱和脂肪酸更稳定，在高温加热的条件下，最不容易被氧化成其他脂质氧化物，对人体更有益，而且葵花籽属于菜籽油，其不饱和脂肪酸含量低于动物油、花生油、大豆油，所以油中的物质容易分解，而且油炸后还会产生其他气味。
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