小白菜自制酸菜怎么做好吃
简介：关于小白菜自制酸菜怎么做好吃的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道大白菜自制酸菜怎么吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
一、酸白菜食材:
1、白菜500克，萝卜100克，酸白菜辅料:
2.白醋150克，糖50克，精盐25克，姜25克，花椒25克；
二、方法:
1.白菜洗净，切丝，萝卜和生姜切丝，辣椒去蒂，去籽；
2.将白菜丝、萝卜丝、姜丝、剁椒丝放入锅中，搅拌均匀，加盐软化，沥干水分，加入白糖，用白醋腌制1小时，酸甜爽口，香酥辣，开胃爽口；
三、麻辣酸菜食材:
1.白菜500克，植物油20克；
2.白糖10克，酱油10克，醋10克；
3.香油10克，盐3克，味精2克；
4.花椒3克，花椒5克；
四、方法:
1.将白菜洗净切成大块，将茎和叶分开；将糖、盐、醋、酱油混合备用；
2.将毛油倒入锅中，烧至冒烟，辣椒香后捞出；加入干辣椒炒至黑色，将白菜放大(稍微炒一下茎，再炒一下叶子)，加入拌好的食材，煮开即可食用；
3.冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏五个小时左右。吃的时候加入味精和香油拌匀。
以上讲解了大白菜自制酸菜的制作方法。
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