红薯和紫薯的营养一样吗
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各位好，红薯和紫薯的营养一样吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
红薯:又名番薯、地瓜、地瓜、地瓜，为旋花科一年生植物，是一种药食同源的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十多种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养品。
紫薯:又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。近年来，紫薯在国际和国内市场非常受欢迎，发展前景十分广阔。它除了含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能。含蛋白质20%左右，含人体容易消化吸收的18种氨基酸，包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。
以上说明了红薯和紫薯的营养是一样的。
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