检验淀粉是否水解完全的方法有哪些
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各位好，检验淀粉是否完全水解的方法有哪些？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
淀粉水解成还原糖，与新生成的氧化铜反应生成砖红色沉淀，不水解遇到碘会变成蓝色；
步骤:
1.在试管中加入少许淀粉，在试管中加入氢氧化铜，观察是否有沉淀。如果有，淀粉水解；如果没有，说明淀粉还没有水解；
2.如果第一步出现沉淀，在另一个样品中加入碘，看是否会变蓝。如果变成蓝色，淀粉会部分水解。如果不变蓝，淀粉就完全水解了。
以上解释了测试淀粉是否完全水解的方法。
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