丝瓜冷冻是直接冻还是焯水冻
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一种短时间储存蔬菜的方法是冷冻丝瓜络。因为丝瓜络是一种内部含水量较大的蔬菜，在冷冻的时候不能直接放在冰箱里冷冻，所以很容易造成丝瓜络内部还处于活化状态，很快变冷结冰，导致口感变差或者变质。
正确的方法是先将丝瓜焯水，加热使其停止内部活性变化，然后将表面的水晾干后放入冰箱冷冻，再取出继续熬汤，味道不会变苦。
丝瓜络是冻直的还是焯过的
水结冰了。当它结冰时就会变老
丝瓜络是一种美味的夏季蔬菜。如果你想在冬天吃到美味的丝瓜络，你可以把它放在冰箱里冷冻。
购买的丝瓜去皮，然后切片或切丁。锅里的水烧开后，加入几滴油和一茶匙盐。然后倒入切好的丝瓜焯水约一分钟，放入滤水篮中晾干。
把袋子分成小袋，放在冰箱里。冬天可以拿出来煲汤或煎着吃!
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